차가버섯의 개별성분과 효능, 다른 버섯과의 비교
챠가타케의 유효 성분인 베타 글루칸, 폴리페놀, 플라보노이드, 식물 섬유 및 미네랄 등의 효능에 대해서 알아보겠습니다.또 유효 성분 함량이나 항산화 능력 등 다른 버섯과의 비교 데이터를 제시합니다.챠가타케의 핵심 성분 중에서 제일 잘 알려 진 것이 베타 글루칸입니다.베타 글루칸은 수용성 식이 섬유의 일종입니다.포도당이 베타 결합으로 연결된 고분자 다당체입니다.베타 글루칸은 결합 형태에 의해서 베타-1,3-글루칸, 베타-1,3/1,4-글루칸, 베타-1,3/1,6-글루칸 등으로 분류됩니다.챠가타케의 […]
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